最简单的煮大块牛肉方法?
1、，牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。
2、第一种... 把牛肉切成大块，用可乐腌15-20分钟，然后放进高压锅，倒入适量热水，加入葱姜，最后加入一个纱布包（里边的内容是茶叶，看着像绿茶）。然后炖15分就OK了。第二种... 1 先将牛肉横丝切成大块，在开水中焯一下，捞出，放入凉水中。
3、冷水入锅。首先把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。大块去煮。
4、煮大块牛肉的正确方法 煮大块牛肉时，关键是保持牛肉的鲜嫩和多汁，同时让其充分吸收香料的味道。以下是煮大块牛肉的正确方法：第一步：准备牛肉和食材 选择新鲜的牛肉，如牛腱肉或牛腩肉，这些部位的肉质较为紧实，适合长时间炖煮。
牛肉和什么食物不能一起吃
1、牛肉是一种温性食物牛肉和白酒能一起吃吗，适当食用对身体较好牛肉和白酒能一起吃吗，但不宜大量频繁地吃，容易上火。也不宜和韭菜、生姜、白酒同时食用，都是热性食物。
2、橄榄，吃牛肉牛肉和白酒能一起吃吗的时候，同时也不能吃橄榄，要是两种食物混合在一起的话，很容易出现腹胀的现象，如果想要吃的话，两者之间最好间隔两个小吃左右的时间，这样一种食物差不多都已经消化完了。
3、驴肉、马肉、牛肉、兔肉 鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草 梅 鸭肉、羊肉 羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜 牛肉牛肉和白酒能一起吃吗：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食 羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
4、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀。牛肉+橄榄：会导致身体不适。牛肉+鲇鱼：会易中毒。牛肉+木耳菜：会危害身体。牛肉+田螺：会易消化不良。牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
烧牛肉里面能放白酒吗?
1、可以，不过口味没料酒好，料酒主要是盖一点味道。补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
2、牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。 锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。
3、做红烧牛肉是可以放白酒的。白酒可以去除牛肉的腥味儿，还能提高牛肉儿的美味。 所以放白酒是做红烧牛肉的一个诀窍。
4、要注意的是，牛肉和白酒最好也不要一起吃，很多人吃饭的时候很容易吃牛肉的时候就着白酒吃，因为牛肉和白酒一起吃会让牙齿发炎，因为白酒为大温大热的产品，喝白酒配牛肉会容易火大。喝酒也不宜吃腊肠咸肉，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。
红烧牛肉怎么做?
1、牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。 锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉牛肉和白酒能一起吃吗的开水，炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。
2、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过牛肉和白酒能一起吃吗的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
3、牛肉洗净，切块焯水后洗净血沫。处理好的牛肉。热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。把牛肉倒进翻炒。稍微加点老抽，葡萄酒，炒匀。加水（稍微多点）烧开改小火炖。等牛肉稍微有点酥烂，加白糖，盐改中火把汁差不多收掉就可以。
4、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
牛排不能和什么东西一起吃
牛排不能和白酒，板栗，韭菜，田螺，红糖，猪肉一起吃。这几张食物会与牛排相克。牛排+白酒：牛排通常搭配红葡萄酒一起食用，味道很赞，但是如果和白酒搭配一起食用的话，则会容易引起上火，因此，吃牛排时，尽量还是选择红葡萄酒较好，而不是一边吃牛排，一边喝白酒。
吃牛排不能和橘子，栗子，橄榄，香蕉等同吃。牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。
吃牛排的时候也不能吃板栗，这是因为在牛排中的营养和板栗中的营养一旦结合的话，会容易引起化学反应，对自己的健康会造成影响，尤其是会对肠胃造成刺激，导致消化不良，甚至会出现呕吐的情况，所以大家在吃牛排的时候就不要吃板栗了，这两种食材是不能同时吃的，否则对自己的肠胃会造成严重影响。
牛排不能与猪肉一起吃，猪肉酸冷滋腻阴寒，牛肉气味甘温，补脾胃，安中益气，性味抵触。牛排不能与白酒一起食用，牛肉性热、燥，一起食用会引起上火。牛排不能与韭菜一起吃，韭菜属热性食物，容易引起中毒。
牛排骨不能和白酒一起吃，吃了容易上火，牛排果不能和板栗一起吃，吃了要呕吐，韭菜不能和牛排一起吃，吃了会中毒，田螺，红.糖猪肉都不能和牛排一起吃，吃了不易消化，不易营养吸收还会有抵触，对身体健康很不利。
牛肉白酒能同时吃吗
1、牛肉里能放白酒。牛肉里放白酒牛肉和白酒能一起吃吗，一方面可以去除牛肉本身牛肉和白酒能一起吃吗的膻腥味牛肉和白酒能一起吃吗，由于牛肉中散发腥味的酯类物质可以随着酒精的挥发而消失，所以可以一定程度的起到去腥的作用牛肉和白酒能一起吃吗；另一方面还可以增强牛肉的肌肉纤维，让牛肉吃起来更加嫩滑可口。
2、红烧牛肉里放白酒能吃。白酒里的酒精能起到去除腥味的作用，让做出来的牛肉肉质更易烂牛肉和白酒能一起吃吗；同时酒里的营养物质，能够进一步的提高肉的鲜味，让做出来的红烧牛肉入味，鲜美。不过放入白酒适量就好，过多酒味太重，影响肉本身的口感。烧牛肉可以放黄酒吗 烧牛肉可以放黄酒。
3、牛肉不能和白酒一起吃，牛肉和白酒一起食用会让牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
4、烧牛肉里面能放白酒。因为，牛肉本身具有一定的肉腥味，如果不及时去除，会影响成品牛肉菜肴的味道和口感，而白酒具有去腥，消毒，杀菌的作用，烧牛肉时放入一汤勺的白酒可以将牛肉的肉腥味去除，增加牛肉的鲜美程度，使做出来的成品牛肉菜肴更加富有口感。酱牛肉放料酒还是白酒 酱牛肉放白酒最佳。
