羊肉能和葡萄酒一起吃吗
1、尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉属于红肉，通常都是配红酒。白酒羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。
2、羊肉属于红肉的一种，多以红葡萄酒相配。由于羊肉的不同部位、调味料的使用和煮法都会令到其味道有不同，因此羊肉的烹饪方法是配酒的关键所在。简单的做法，如烤全羊可以配上味道较复杂的红酒，而有酱汁调味的通常也不会选太浓的酒。
3、放心吧，完全没问题，葡萄酒属于纯天然果酒没有任何副作用的，如果能遵循红肉配红酒，白肉配白酒味道就更好了。
红酒羊排怎么做
红酒羊排的做法图解1洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉 红酒羊排的做法图解2红酒，黑胡椒，香菜，盐，淀粉，小苏打加入混合均匀 红酒羊排的做法图解3羊排放入1中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味 红酒羊排的做法图解4用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。
羊排洗净剁成小块，用一大杯红酒腌着，直到羊排带点紫色 起小火，锅中放黄油融化，然后放入压碎的蒜瓣炒香，然后开始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的红酒汁，不然煎不香。从头到尾都是小火，把羊排整齐地码在锅中，煎至两面焦黄。加入黄豆酱，生姜片花椒辣椒八角，开始翻炒。
这道菜必须选择羊排骨肉，先飞水，再油炸，最后用砂锅焖至软烂，酱汁上桌，为正宗风味。由于油炸过程中，要准备1000克花生油。花椒粉、羊肉有异味，加入姜片、八角可以有效地去除这些异味，调味品的顺序也要注意，大家不要乱加，这样才能使红烧羊肉的味道更加地道，菜肴鲜嫩可口。
第一步将洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块，放一旁备用。锅内放入冷水，羊排，葱和姜煮开，然后将羊排捞出洗净。羊排重新入锅，加入准备好的姜片和陈皮。锅内倒入葡萄酒。加入清水，盖上盖子，将羊排煮到酥软。锅内加入土豆、洋葱、胡萝卜，酱油，冰糖继续炖。
胡萝卜去皮切块。做法红酒羊排的做法：羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。加入红酒。加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。加入土豆、洋葱、胡萝卜。加入适量酱油（或盐）。加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。
红酒烩羊排红酒羊排的做法：工艺：烩 口味：其它口味 时间：15分钟 热量：较低热量 步骤：洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。
红酒烩羊排的做法
步骤：洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。
）：放入煎好的牛尾，倒入红酒，炖至酥烂即可。红酒烩牛尾口感松软、肉质绵滑，红酒调出的汁液香滑味浓，如此美味即使多花一点时间也是值得的。NO.2 红酒烩羊排 材料：羊排500克、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆2个、盐、红酒、生姜、大蒜适量。做法：1）：羊排洗净后加数片生姜，在滚水种焯一下后捞出。
，红酒炖羊排 红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。5，红酒炖羊肉 红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。
一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。腌肉时不放盐，只撒黑胡椒粉并加点红酒，待牛肉煮至松软之后再放盐。炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅，上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅，压阀25分钟至半个小时，再焖上10分钟，再用炒锅加盐收汁，牛肉的口感和慢煮出来的效果一样。
做法∶鸡肉切块，麻油入锅加热，及炒香姜片及大蒜粒，及加入鸡块，炒至变色，淋下米酒、酱油，放入糖。烧开后，改小火煮至汁呈浓稠状，改用大火，将汁烧乾，再加入红酒及葱段，即可上盘。
红酒香草烤羊排 材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。 做法： 将羊排洗净，用纸吸干水；将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。 将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。
