酱香和浓香型白酒区别
1、酱香型酒和浓香型酒酱香型白酒与浓香型白酒的区别的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同酱香型白酒与浓香型白酒的区别，酱香型白酒酒体醇厚酱香型白酒与浓香型白酒的区别，而浓香型白酒刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。
2、简单说酿造酱香型白酒与浓香型白酒的区别：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。酒体：香型不同。饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪种呢。
3、②、发酵温度不同 酱香型白酒是高温发酵大曲，用来产酒生香的，大曲粉得越碎，越有利于糖分发酵，酱香是堆积发酵，而浓香型白酒是中温发酵。
4、口感：酱香型白酒：口感醇厚，酒体协调，回味悠长，通常具有较高的酒精度数。浓香型白酒：口感醇和，相对较柔和，尾净余长，酒精度数可能略低。酿造工艺：酱香型白酒：酿造工艺复杂，包括多次发酵、蒸馏、陈酿等过程，如茅台酒的“12987”工艺。
5、白酒浓香型和酱香型的区别是：原料不同 酱香型酒主要是用高温大曲与高粱、小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同。
浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别?
1、窖池不同 浓香型白酒主要使用泥窖窖池进行酿造酱香型白酒与浓香型白酒的区别，而且窖池越老酱香型白酒与浓香型白酒的区别，所酿之酒的品质通常越好。与之不同酱香型白酒与浓香型白酒的区别，酱香型白酒则采用石窖池进行酿造。这种窖池的储存时间越长，酒的品质也会得到提升。香味物质区分 浓香型白酒的己酸乙酯是其主要的香味成分，香气强烈且逐渐外放，口感刺激明显。
2、酿造工艺不同：浓香型白酒采用中温大曲和泥窖发酵，生产周期约为40-60天，每斤高粱可产出3两酒。而酱香型白酒则使用高温大曲和石窖或砖窖发酵，生产周期长达9个月（经过8次发酵），每斤高粱仅产出2两酒。
3、白酒浓香型与酱香型的核心差异在于其香味特征。浓香型白酒的香气浓郁，以窖香和粮香为主，突出醇厚的口感，香味协调，层次丰富。而酱香型白酒的香气以酱香为主，突出其特有的焦香和烘焙香气，香气深沉持久，味道丰富且细腻。酿造工艺 两种香型的白酒在酿造工艺上也有所不同。
酱香型酒与浓香型酒的区别是什么?
酱香型酒和浓香型酒的主要区别在于其生产工艺、原料、口感和风味特征。生产工艺 酱香型酒的生产工艺以高温发酵为主，经历了多次发酵和长期窖藏陈化过程，整个过程复杂且时间周期长。而浓香型酒的生产工艺虽然也注重发酵，但其发酵温度相对较低，陈化时间较酱香酒稍短。
酱香型酒和浓香型酒的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同，酱香型白酒酒体醇厚，而浓香型白酒刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。
特点不同 酱香型酒：具有略微的焦香，但焦香不能过于突出。其香味细腻、复杂且柔顺，泸香（即酒香）不明显，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气持久不变，空杯留香持久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味道大于香气，苦度适中，酒度低而不变。
