白酒的起源与发展
1、最早出现在唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。
2、中国蒸馏酒（白酒）的起源一直存疑，地点更是不可考证。现今有东汉、唐、宋、元等若干起源说。
3、中国白酒的起源可以追溯到北宋时期，大约在公元1000年左右，直至晚清时期，即1840年左右，这段时间内是中国传统酒类的提升期。 在此期间，西域的蒸馏技术传入中国，这一技术的引入催生了中国白酒的诞生。明代医学家李时珍在《本草纲目》中提到：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。
4、酱香白酒的起源与发展史 酱香白酒起源与发展史是我国酿造历史悠久，技艺成熟的传统工艺之一。酱香白酒是中国传统的优质白酒，具有独特的风味和浓郁的历史文化内涵。其制作过程中采用了高粱、小麦等多种粮食原料，通过发酵、蒸馏等多道工序制成。
5、始于唐代说：白酒始于唐代有诗词为证，如白居易的《长庆集》之十八《荔枝楼对酒》一诗中的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”之句；雍陶《到蜀后记途中经历》一诗中的“自到成都烧酒熟，不思身更入长安。”之句。有人认为，烧酒即白酒已在唐代出现。
白酒是谁发明的?起源哪个朝代?
酒是杜康发明的，起源夏朝。有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。
酒的发明人是杜康，杜康是舜的儿子，舜在位时，天下大治，粮食多得吃不完，但人们都只有吃的东西，却没有什么喝的。一天杜康看到粮仓里因为雨水渗露，滴下一种东西很香，就把它拿去给舜喝，舜一喝，觉得很涩，舜就命令杜康去造一种饮料，于是杜康就发明了酒。
根据《战国策》《世本》《吕氏春秋》等资料记载，在公元前二世纪时由夏禹的仪狄发明了酒。而在汉代编写的《战国策》则进一步强调了酒是由仪狄发明的。据传早在黄帝时期便已经发明了酒，具体的资料大家可以查询《黄帝内经》，里面有一些内容，是黄帝和岐伯讨论酒的记载。
白酒的来历?
1、我国酒的历史白酒的来源，可以上到上古时期。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有白酒的来源了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。早初酒应当是果酒和米酒。
2、酒是杜康发明的，起源夏朝。有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，白酒的来源他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说白酒的来源：“白酒的来源你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。
3、中国的蒸馏法是公元前7000年的古埃及人发现的。当时人们用粮食将谷物进行自然界中的糖化、转化之后才能制成酒。然后再通过酵母菌进行进一步发酵，产生酒精成分而成为酒，这就是我国的白酒的由来。随着时代的发展和科技的进步，现在已经有越来越多的科学研究证实白酒可以追溯到新石器时代的陶罐中。
4、白酒的起源与发展史 白酒的起源与发展史在考古学家们所发现和研究中得到较为充分的证明，其主要原因在于酿造技术的不断进步和发展。我国古代文献中对蒸馏技术的发展已有较高的认识程度。《北山酒经》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。
