什么是区酒。区酒与白酒有什么区别。(区酒是啥酒)
曲酒(区酒)，就是以发酵剂“大曲”命名的白酒， 曲酒就是以发酵剂“大曲”命名的白酒。区酒与白酒的区别是：酿造原料不同，如大米、高粱等；酿造工艺也不一样；糖化发酵剂不同，如酱香型白酒用高温曲和清香型白酒用中温曲，浓香型白酒则用的低温曲。
曲酒和白酒的区别原料不同曲酒基本是由小麦酿制而成的发酵剂，而白酒则采用高粱、糯米、大米、玉米等发酵。性质不同曲酒是一种酿造工艺，白酒属于酿造的结果。类别不同曲酒是一种早期白酒的生产方式，白酒指的是酒类。
曲酒（区酒），就是以发酵剂“大曲”命名的白酒，是白酒的一种。大曲：以大麦、小麦为主要原料，经过粉碎、加水通过自然界微生物的富集、培养，然后通过温度的调整，控制微生物培养的方向。最后用于酿造白酒生产中，为白酒酿造提供霉菌、酵母菌等，使白酒酿造顺利进行。
酒类鉴定专家孙先生用三点来解释曲酒与白酒的区别：首先曲酒和白酒的酒质不同，曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。
曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。
曲酒和白酒的区别
1、首先曲酒和白酒的酒质不同 曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。
2、曲酒和白酒的区别：分类不同，酒质不同。曲酒分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒。白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其它香型。曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的。白酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。
3、曲酒和白酒的区别有什么？性质不同，曲酒准确的来说是一种酿造工艺，白酒则是属于酿造的结果。类别不同，曲酒是比较早的一种白酒生产的方式，曲也分为了多种，有小曲、大曲以及麸曲等，现在市面上单纯的这种大曲酒已经比较少了，因为这种酒工艺比较复杂，成本高。
4、曲酒和白酒的区别首先，说说制作工艺。曲酒是用小麦、大麦等原料制成的，要经过浸泡、蒸煮，然后加入曲霉进行发酵，最后还要蒸馏、精制等过程。
5、白酒和曲酒的区别呈现 1．现代的白酒大多数基本都是由酒曲来酿造而成的，酒曲分为两大曲：大曲、麸曲。就是曲酒采用大曲、麸曲发酵生产的白酒，里面香味物质丰富，香味成分复杂。2．白酒相对于小作坊的曲酒来说生产出酒率偏低。而面对小作坊酿酒采用酒用活性的干酵母、糖化酶发酵。
6、曲酒和白酒的区别如下：香味不同：曲酒的香气是酒曲发酵形成，白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑形成。酒质不同：曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味。
曲酒是什么酒?曲酒和白酒的区别
1、曲酒和白酒的区别原料不同曲酒基本是由小麦酿制而成的发酵剂，而白酒则采用高粱、糯米、大米、玉米等发酵。性质不同曲酒是一种酿造工艺，白酒属于酿造的结果。类别不同曲酒是一种早期白酒的生产方式，白酒指的是酒类。
2、曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。
3、酒类鉴定专家孙先生用三点来解释曲酒与白酒的区别：首先曲酒和白酒的酒质不同，曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。
4、曲酒是指采用特定酿造工艺制成的酒，其中“曲”指的是发酵过程中使用的微生物制剂，通常由小麦制成。曲酒与香型无直接关联，例如，大曲酒包括茅台、五粮液等知名品牌，而小曲酒则包括三花酒、董酒和长乐烧酒等。
