为什么红酒喝起来有苦的味道
红酒味道很苦的原因有以下几个方面：单宁含量高：单宁是红酒中的一种天然化合物，它赋予红酒苦涩的味道。单宁主要存在于葡萄皮、籽和梗中，因此在酿制过程中，如果葡萄皮、籽和梗与酒液接触时间过长，会导致单宁过多地溶解在酒中，使红酒味道变苦。
红酒的苦味主要来自葡萄皮和葡萄籽，葡萄原有的茶酚和发酵生成的单宁都是葡萄酒苦味的来源，如果酿造过程中处理不当、葡萄酒氧化过度、葡萄酒中单宁含量过高、葡萄酒浸渍过度，都会引起葡萄酒中的苦味。
红酒里面有一种物质叫做‘‘单宁’’，喝起来就会有种苦涩的感觉。葡萄品种中，尤其是‘’赤霞珠‘’含有的单宁成分最高，很多的法国名酒都是采用赤霞珠为原料酿造红酒的，优点是可以储藏较久，比较有收藏价值。
我在淘宝买了瓶红酒,喝起来苦苦的,然后喝下感觉喉咙有灼烧感,能喝么...
1、看来不能喝，这类应该是劣质品，红酒低等酒发苦发涩，刺喉咙，优质的应该是有清新的果干味道，回味无穷，给你介绍几个方法：看 优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。
2、我是做进口红酒的，作为消费者来说确实很难鉴别，因为我们当时想做淘宝在网上买过一些店铺的所谓原瓶进口红酒，喝了之后连点酒味都没有一尝就是勾兑的。
3、我买的红酒没有中文标签，只有前标，会是真酒吗 假的可能性大。 进口红酒，有外文标签。有原产地条码。 中国销售的红酒也应该贴上代理商在国内申请的条码。 现在的进口红酒，一般都是自己兑的。 中国市场太大，连老外都说产量不可能有那么大。
4、红酒主要看颜色，闻气味，品风味，然后看一下红酒的陈年潜力。不过淘宝20块钱一瓶的红酒，我觉得没有必要去买了，指定不是什么好红酒。包装费，运费都占了多少。优质葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，呈深蓝色，而劣质葡萄酒不会对碱发生反应。
5、不一定，倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。反之，如果果香十分浓郁、简单清爽，令人愉快，直接饮用就可以了。醒酒，顾名思义就是把葡萄酒叫醒，使其将自身的风味表现出来，通常指饮用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的过程。
红酒什么味道的??
1、涩味：红酒中让人感到涩是单宁酸的作用。如果红酒中单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉。酸味：酒石酸和苹果酸是红酒中最主要的酸。酒石酸和苹果酸都是在酿酒葡萄在生长和成熟期间发展出来的。
2、红酒的几个基本味道： 涩味：红酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。 酸味：红酒中最主要的酸为酒石酸和苹果酸。酒石酸和苹果酸都是在葡萄生长和成熟期间发展出来的。
3、涩味、酸味、酒精味、甜味、果味、香气和风味物质是红酒一般的味道，也可以说是红酒最基本的味道。这些基本的味道融合在一起，便构成了一款味道独一无二的红酒。
红酒又苦又涩,为什么还有很多人喜欢喝.真能感觉到好
再说涩，涩是一种叫作单宁的物质，是一种抗氧化物，是它给与葡萄酒结构性和力量感，它也能让葡萄酒保持不腐败，同时这种物质也是对人体非常好的。其实涩味在我们喝茶，吃菠菜，香蕉，梨子等情况下也会有，它反而能支撑水果的香甜，没有涩的存在其他味觉会过腻。
为什么这么多人喝白酒虽然有涩味，但能健脾开胃、能美容养颜！因此我们都喜欢喝。单宁酸尽管给口腔内部增添了发干的感觉，反而是红酒的内核。单宁酸具备抗氧化作用，使白酒长期耐存，可以使葡萄酒的口感看起来立体式而富有质感。酸酸的的必要性：在红酒里边，酸酸的感是十分普遍的出现。
红酒之所以会又涩又苦，主要是因为单宁的存在。单宁主要存在于葡萄皮当中，酿酒的过程中，葡萄皮会被浸泡在酒液当中，因此单宁也会跑到酒里面。所以在饮用葡萄酒的时候才会感觉到苦涩。
很多人常说：“干红有苦涩味，但饮用的话，开胃，有营养，还能养颜，所以很多人喜欢喝。”“干红的口感比葡萄酒要酸、涩一些，你加点雪碧会好喝一点。”“正宗的红酒都有一点辣味，有些女士喝不习惯，会加些雪碧，如果是白葡萄酒，还可加可乐。
干红葡萄酒的口味，不大符合中国人惯常的饮食习惯口味，所以大多数人初次饮用，会觉得不习惯甚至难喝。但是也有很多人，在喝上干型葡萄酒之后，会慢慢地接受、习惯和喜欢上它，只不过有的时候，因为第一印象不好，而放弃继续尝试。
