心赏日记12—家酿红酒炖鸡蛋
将红酒和水各5：5倒入碗中(我家用图一的小炖盅)，放入冰糖（根据口味来放多少），糖放好后将碗放入锅内隔水炖，待锅内的水和碗里的酒/水都沸腾了，打入2-3个鸡蛋，不用搅散。鸡蛋打入后就把锅盖盖上，再炖个15分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅啦，超级美味，远远闻到酒香就想流口水了。
第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜；第二步是对红葡萄酒而言的苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。 红葡萄酒控制在25-30度，白葡萄酒控制在18-20度。
红葡萄酒本身含有丰富的营养素，长期适量地饮用红葡萄酒对人身体健康有一定的好处。它可以缓解神经衰弱、抗疲劳等。一般来说，午后喝红酒对身体有益，因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶浓度低，饮用酒时更容易被身体吸收，这样血液中的酒精浓度升高，会对身体器官造成较大伤害。
红酒能怎么吃
第一种吃法就是用红酒炖蛋，这也是福建的一道有名的小吃，有美容、防衰老的功效，还能治疗痛经，帮助妇女产后催奶等作用。很多福建人还会用红酒炖蛋给小孩吃，因为还具有抗感冒的功效。做法就是将红酒中倒入容器内，然后加入适量冰糖，适当搅拌至冰糖融化。再打入鸡蛋，鸡蛋打进去后不用搅拌了。
首先推荐的是红酒鸡腿。这可以作为一顿午餐，搭配香菇和青菜，营养均已搭配。01，先把青菜，可以选择上海青，洗干净，先烧一锅开水，微煮下，摆盘。02，把杏鲍菇或者香菇，口菇都可以可以，放入生抽，勾淀粉，盐炒熟，摆盘备用。
红酒炖牛肉，肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色，把另一个洋葱切碎，另找一个锅。
喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。
喝红酒吃什么最佳搭配1 红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。
葡萄酒煮鸡蛋有什么功效
1、加入洋葱、胡萝卜、芹菜切成薄片，欧芹、百里香和月桂叶等一起煮；能治疗：风湿、关节炎、骨刺、骨质增生。
2、没有确凿的证据，但葡萄酒里含有很多营养物质，可以补铁补血，适量对身体是有好处的。
3、木瓜 热量 27卡/100克 木瓜具有美白、丰胸等美容功效。用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是丰胸的上品！木瓜里内含木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪 通过分解脂肪可以去除赘肉。
4、都说喝酒伤胃，但是米酒煮鸡蛋却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲，同时，鸡蛋中还含有多种人体所需的营养物质。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合营养吸收较差的中老年人、术后恢复人群食用。
