白酒可以去腥吗?
1、白酒可以去腥味。白酒的七大妙用：去腥：在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。
2、去腥没有料酒放白酒可以。但是需要控制白酒的量，不宜加入过多的白酒，虽然白酒与料酒一样具有去腥的效果，但是需要注意的是白酒中的乙醇含量很高，很容易掩盖食物本身的味道，所以需要控制白酒的用量，去腥的时候可以加入少量的白酒。
3、白酒可以去腥。酒精可以溶解食物中的腥味物质，通过加热以后一起挥发而除去腥味，另外，酒精还能与有机酸发生反应，产生脂类，使原料增加香气，我们做菜的时候如果加入料酒，白酒等都会使得菜肴去除腥味，但是需要注意无论是白酒还是料酒，在做菜的时候都不要放多，以免影响口感。
4、白酒能通过酒精蒸发来带走食材上的腥味，从而达到祛腥增香的功效。并且除了能祛除腥味之外，白酒也能祛除霉味、臭味、以及其他异味。如果家中有这样味道的衣服和鞋子可以尝试喷洒一点白酒在上面从而达到祛除异味的作用。但毕竟是用于饮用的酒水，长期这样做未免也有点太过浪费了，临时用一下还是可以的。
5、白酒可以代替料酒去除腥味吗最好不要用白酒代替料酒去除腥味。料酒是烹饪用酒的称呼，酒精浓度低，含量在15%以下，其调味作用主要是去腥和增香。白酒是饮用酒，度数较高，会在一定程度上破坏肉类的蛋白质和脂类。另外去除腥味和提香的效果也没有料酒好，只能少量使用。
6、除了料酒什么可以去腥味如果家里没有料酒的话可以用白酒代替去腥，或者用花椒去腥，而且，生姜也有很好的去腥效果。一般给鱼类食物去腥可以选择干面粉和生姜，猪肉及羊肉等肉类可以选择花椒去腥，而海鲜类食物可以选择柠檬汁去腥。
为什么烧肉要放一点白酒?
1、烧肉要放一点白酒的原因有以下两点：去腥，只要是肉类物质身上都会有带点腥味，而白酒刚好做好去腥的效果，因此才会在烧肉的时候放一点白酒；提香，大多数肉类可以在烹饪之前使用白酒浸泡一会，可以将酒香味完美的融入到酒中，从而提升肉的质感。红烧肉放白酒还是料酒 红烧肉放白酒或者料酒都可以。
2、虽然白酒可以起到去腥提香的效果，但是在做红烧肉之前都会事先用料酒提前去腥，去腥提香过后的红烧肉在锅里烹饪的时候只需要放调味料调味就可以了，这个时候如果加入了白酒，会使红烧肉有一股酒的烈性味道，这样会大大降低红烧肉的口感。
3、红烧肉里放白酒能吃。在腌制猪肉中，加入适量的白酒可以去除猪肉的腥味儿，还能提高猪肉的鲜味，在炖煮过程中邪杂味也会随着白酒里的酒精挥发，使红烧肉的味道更加鲜美，吃起来香甜软糯。红烧肉里放白酒儿童能吃吗 红烧肉里放白酒儿童可以吃。
白酒可以代替料酒去除腥味吗白酒可不可以代替料酒去除腥味
没有料酒的情况下可以使用白酒，因为白酒与料酒一样，都具有去腥增香的效果。但是白酒由于酒精度数较高，不宜放过多，过多会破坏菜品中肉类的蛋白质，使肉类口感变很差，而且也会是菜品中充满酒味，盖过原本的风味。
白酒可以代替料酒去除腥味吗最好不要用白酒代替料酒去除腥味。料酒是烹饪用酒的称呼，酒精浓度低，含量在15%以下，其调味作用主要是去腥和增香。白酒是饮用酒，度数较高，会在一定程度上破坏肉类的蛋白质和脂类。另外去除腥味和提香的效果也没有料酒好，只能少量使用。
可以。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也同样有去腥提味的作用。白酒的酒精浓度比较高，少量使用即可，放的过多反而会掩盖食物原本的味道。
在烹饪中，白酒并不推荐作为料酒的替代品来去除腥味。料酒是一种低度酒精饮料，酒精含量通常在15%以下，它的主要作用是去腥和增添菜肴的香气。相比之下，白酒的度数较高，如果用于烹饪，可能会对肉类的蛋白质和脂质产生破坏，影响菜肴的质地和口感。
白酒和料酒去腥的区别
成分差异显著：与料酒相比，白酒中的糖分和氨基肌含量较低，因此在提味方面的作用不如料酒明显。料酒中含有多种有益成分，如盯扒香气类物质和氨基肌等，这些成分有助于去除食材的腥膻味，同时能够增强食材自身的独特风味。
酒精浓度不同：白酒的酒精浓度较高，约57%，料酒的酒精浓度约15%。白酒含有更高的纯净乙醇，对食材的味道影响较大。成分不同：白酒相对于料酒来说糖分、氨基肌含量较低，提味作用不如料酒明显。料酒中富含多种物质如丰富的香气类物质和氨基肌等成分，去除膻味，增添食材自身特殊香味。
料酒和白酒的功效作用也有所不同。料酒不仅能有效去除腥味，还能增强菜肴的香气，促进咸、甜等味道更好地融入菜肴之中。而白酒的主要作用是杀菌，适量饮用可能对健康有益，但过量摄入则可能导致酒精中毒。
