怎么酿酒
酿酒的流程非常复杂，以酱香型白酒为例，春，夏，秋，冬一年生产周期，两次投料，三高工艺，高温制曲，高温堆积，高温蒸馏接酒，三种主体香，醇甜，窖底，酱香。九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后储存。
原料：准备适量的糯米和甜酒曲备用。蒸煮：用水清洗糯米，洗到水变清为止，将糯米放在水中浸泡一小时，漂洗后，再将糯米放在热水中浸泡一小时，锅中加水，水开后，蒸糯米，蒸熟。将米饭装出来分开放在脸盆中冷却。发酵：待米饭温度应该是在30-35度左右，便可以加入酒曲。
所需材料 - 葡萄：5公斤 - 冰糖：1500克 - 葡萄酒专用酵母：5克 - 橡木片：60克 自酿葡萄酒步骤 选择新鲜的全串红葡萄，用盐水浸泡10-15分钟，随后用面粉水清洗葡萄（在一个大盆中，手持整串葡萄，在面粉水中摇动，避免破坏葡萄表面的霜）。
准备酿酒的材料：葡萄、冰糖、玻璃瓶、过滤筛。1，首先我们把新鲜葡萄取粒，洗净沥干，要完全干，不能有一点点水份，玻璃罐洗干净擦干备用。
首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。下曲 下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右。
白酒常用的过滤设备有哪些
白酒过滤设备主要有以下几种： 板框过滤机 板框过滤机是一种常见的白酒过滤设备，主要由滤框和滤板组成，利用滤布进行液体与固体的分离。此设备结构简单，操作方便，广泛应用于白酒的澄清过滤。它通过一定的压力使白酒通过滤布上的微孔，从而达到过滤的目的。
精密过滤器，可用于白酒的高精度、高卫生条件过滤，还有除菌等功能，是白酒生产过程中常用的过滤设备；玻璃钢软水器，软化原水的硬度；袋式过滤器，高精度过滤，免清洗易更换，提高生产效率；全自动过滤器，自动清洗，简化操作流程，科技化提高生产效率。
白酒过滤设备有除浊过滤设备、介质过滤设备、硅藻土过滤机、PE过滤机。除浊过滤设备、介质过滤设备是减少白酒高级酯类、高级醇类的设备，使白酒低温状态不失光。介质过滤设备除浊效果粗放，除浊过滤设备过滤效果细腻，硅藻土过滤机、PE过滤机是为了白酒干净清亮。
过滤设备：过滤设备用于将蒸馏后的白酒进行过滤，去除杂质，提高酒的清澈度。常见的过滤设备有滤布、滤纸、滤网等。陈酿设备：陈酿是将新酿制的白酒进行储存，使其口感更加醇厚、香气更加浓郁。陈酿设备可以是陶瓷坛、玻璃瓶等，要求密封性好，有利于酒的陈化。
过滤米酒用多少目的网
1、过滤洒应该用一百二十目最好可以用40目或60目箩筛。200目尼龙筛网做成网袋过滤更好。
2、通常家用过滤白酒，一般推荐2000、5000目，即可达到要求。如果需要灌装销售，则需要根据酒质检测来选用相对过滤精度的白酒过滤设备。专用的白酒过滤设备过滤精度可以达到0.1微米，更适合酿酒企业使用。
3、过滤网或纱布：用于过滤米酒中的杂质和糟粕，提升酒质。 卫生与清洁：制作过程中，确保环境和工具的清洁，防止污染。
4、容器：用于盛放糯米和发酵液，可以使用玻璃瓶、陶罐、不锈钢桶等干净、无异味的容器。过滤网或纱布：用于过滤米酒中的杂质和糟粕。
自己酿造白酒需要准备哪些东西?
自己酿造白酒需要准备以下东西：原料：白酒的主要原料是粮食白酒过滤设备，如大米、小麦、玉米等。选择优质的粮食可以提高酒的口感和品质。同时白酒过滤设备，还需要准备适量的水白酒过滤设备，用于浸泡和煮粮食。酿酒酵母：酿酒酵母是发酵过程中的关键因素白酒过滤设备，可以将粮食中的糖分转化为酒精。选择适合酿造白酒的酵母菌种，可以保证发酵过程的顺利进行。
自酿白酒需要准备以下材料：粮食：自酿白酒的主要原料是粮食，常见的有高粱、玉米、小麦、大米等。不同粮食酿造出的白酒口感和风味会有所不同，可以根据个人喜好选择。酵母：酵母是发酵过程中的关键因素，它可以将粮食中的糖分转化为酒精。常见的酵母有酿酒酵母、活性干酵母等，可以根据需要选择适合的酵母。
. 设备：自酿白酒所需的设备主要包括发酵容器、蒸馏器、冷却器等。1 发酵容器用于存放粮食和酒曲，进行发酵过程。1 蒸馏器用于将发酵后的液体加热蒸发，使酒精与水分离。1 冷却器用于冷却蒸发后的气体，使其凝结成液体。1 这些设备可以在市场上购买，也可以自己制作。
自酿白酒需要准备的材料主要包括：粮食：这是酿酒的主要原料，常见的有大米、糯米、玉米、小麦、高粱等。选择哪种粮食主要取决于白酒过滤设备你想酿造什么类型的白酒。例如，茅台酒就是以红高粱为主要原料，五粮液则是以五种粮食（大米、糯米、玉米、小麦、高粱）为原料。
