新蒸馏出来的白酒会辣吗?刚酿出来的白酒能喝吗
1、新蒸馏出来的酒中含有很多硫化物、杂味物质，例如硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等，这些物质都会给酒带来较大的刺激性和辣味，让酒不够醇和、柔顺，不适合饮用。刚出的白酒存放多长时间可以喝刚酿出的白酒需要储存一段时间后才能饮用。
2、刚蒸馏的酒，如果度数高，口感差，那么可以饮用。因为刚刚蒸馏出来的白酒，酒精含量较高，酒体较浑浊，口感不醇和。所以要喝的时候先降度，让其在常温下保存就可以了。刚蒸馏出来的白酒，一般度数比较高，而且含有刺激性大的物质，如硫化氢、乙醛、甲酸等等，这些成分对人体有害，所以新酿造出来的酒不能直接饮用。
3、新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因为刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇、醛类、乙醛等刺激性强的易挥发性物质。这些物质在白酒的贮存期间，能够自然挥发。一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，使得刺激味也大大减轻。
4、蒸馏出来的酒可以直接喝吗新蒸馏出来的白酒可以喝，但是不建议喝。因为刚通过酒甑蒸馏出来的白酒会含有大量的低沸点物质，如甲醇、杂醇油、硫化物、醛类物质等等，这些物质刺激性强，易挥发，对人体还有害。
刚酿的白酒发黄怎么回事?
1、刚酿的白酒发黄是因为酿酒原料不新鲜、酿造环境不干净导致的。处理方法比较简单，我们可通过堆积贮存的方式让酒体从发黄变淡，这样对于风味能最大保留；也可通过活性炭吸附处理，让发黄的酒体变淡，但这种方法香味和口感也会随之淡去，需要考虑使用。
2、白酒发黄的原因主要有以下几点：酿造原料和工艺的影响 白酒的主要原料如小麦、高粱等含有一定的天然色素成分。在酿造过程中，这些天然色素有可能溶解在酒中，使白酒呈现一定的黄色。此外，一些酒厂采用特殊的酿造工艺，如延长发酵时间、使用特定的酵母等，也可能导致白酒颜色偏黄。
3、白酒变黄的原因 生产所用原辅料皮壳中含有单宁、色素物质，导致酒在发酵生产过程中产生带色物质（如焦糖色素）。在蒸馏时这些有色成分被带到酒中，使酒带有微黄色。联酮类化合物。研究发现，联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。
4、自制白酒出现发黄有沉淀物等情况都是属于正常的现象，其原因可能是因为酿制环节的某一个步骤出现问题而导致的，只要酒水喝起来的时候没有异味且不难受的话就不需要做任何处理；而对于发黄且变味的白酒只能用作肥料浇花了。白酒发黄能喝吗白酒变黄是酒水自然老熟的现象，能喝。
5、白酒变黄的原因：含铁质容器因涂料脱落会带来酒色微黄；陶瓷缸或罐装酒过久，会因缸或罐里面的物质溶入酒中致酒微黄；长期使用劣质容器装酒或者管道运输，也造成酒的色泽微黄。此外经过长时间自然贮存以后，由于酒体中微量香味成分间相互发生一系列的氧化还原反应，使酒体变得微黄。
6、产生黄色的物质，使酒体发黄。总的来说，白酒发黄的原因主要是由于酒的原料、酿造工艺、储存条件、陈酿时间以及酒的品质等因素导致的。因此，如果想要避免白酒发黄，就需要从这些方面入手，选择好的原料，控制好酿造工艺，提供良好的储存条件，适当延长陈酿时间，提高酒的品质。
刚酿出来的白酒可以喝吗
1、可以喝刚酿出来的白酒能喝吗，只是刚蒸馏出来刚酿出来的白酒能喝吗的酒比较燥、辣，只要刚酿出来的白酒能喝吗你能接受口感刚酿出来的白酒能喝吗的话没问题刚酿出来的白酒能喝吗的。
2、刚出的白酒存放多长时间可以喝刚酿出的白酒需要储存一段时间后才能饮用。不同香型的白酒需要不同的储存时间，一般来说，浓香型白酒需要至少储存3年，酱香型白酒需要至少储存5年，清香型白酒需要1年左右，米香型白酒只需要3-6个月就可以达到很好的口感。
3、刚酿的白酒需要经过“陈酿、降度、勾调”之后才能喝。白酒陈酿能降低酒体中刺激物质的含量，降度可以稀释酒体，使有害物含量进一步降低，最后的勾调可以让白酒符合生产标准，达到饮用阶段，并且提升酒体口感，使其风味更进一步。
4、刚酿制的白酒不能直接喝。因为刚酿制的白酒酒精浓度一般在55—60度之间，酒精浓度较高，有机物，微生物的含量也处在最高值，直接饮用不仅会对身体造成损害，也会加速肝脏器官的衰竭，静置几天在饮用效果最佳。
5、刚酿出来的白酒经过一段时间的贮存，会把酒里的有害物质挥发，至少存放一年可以品尝，当然存放时间达5年及以上，口感相对会更好一点。对于高度白酒，可通过与其它低度原浆酒进行调配，降度处理，取长补短，不仅可以降低高度酒的度数，也能提升低度白酒的品质。
大米酿出的白酒,没有勾兑能喝吗?
1、首先我们来说说价格相对实惠、品质较好的纯粮食酒。一般来说，纯粮食酒的价格不会很高，因为其成本低，生产周期短。而且酿造原料也是很不错的，像高粱、玉米等农作物都可以使用。但是有些不良商家为了降低成本就会将这些廉价的东西混合到一起去售卖，导致这样的白酒不仅没有任何香气还有可能对身体产生危害。
2、可以直接喝。粮食酿造的白酒，发酵过程中没有杂菌感染，霉味。安全指标几乎100%合格。酿造的手法、工艺不同，香味物质含量多少有差别，并且区别很大。
3、可以饮用。因为原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。也就是俗话说的纯粮食酒，上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
4、可以喝。酒药/酒曲使米发酵后产生酒精，量多少还要看水分的含量。发酵后是所谓的浊酒。过滤一下就可以饮用。不过味道可能寡淡一点。
5、加水后，纯粮食酿造的酒会出现失光、浑浊的现象，而酒精勾兑的酒则不会失去光泽。
6、在我国白酒最初起源于水果发酵，后来逐渐演化为使用粮食发酵，使用的粮食种类较多，例如高粱，玉米，大米，小麦，糯米等，每种粮食酿出来的酒的口感都不一样，风味各有千秋。现在我们市面上的白酒，按成分构成的话，分纯粮食酒，还有酒精勾兑酒。
