兼香郎酒中浓香基酒等级
郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型,酱香型,兼香型。 泸州老窖酒主要以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。 以己酸乙醇为主体香味物质。
不过,兼香型白酒是用酱香型白酒和浓香型白酒勾调出来的,对于郎酒来说,除了利润奶牛酱酒之外,浓香型和兼香型,仍属于边缘业务。根据郎酒去年6月更新的招股书显示,郎酒2019年外采基酒41754吨,2020年则飙升至44712吨,呈现逐年上升趋势。
按照度数:高度酒(50以上)、中度酒(4050)、低度酒(40以下)按照香型有十二种香型:清香、浓香、酱香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉香、药香、凤香、其他香型 酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒等为代表,属大曲酒类。