关于红酒,你知道哪些知识?
● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 ● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄 ● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
红酒会酸，几乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好坏之分，好的酸品尝起来让人口感愉悦，而尖酸就是不好的酸，比如说苹果还没有熟的时候就吃，那种酸很生也很尖锐，这就是不好的酸。
● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒 ● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 ● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄 ● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
红酒品种和产区 掌握不同红酒品种的特点和产区的差异是进行红酒销售的基本功。红酒品种繁多，每个品种的产区、产量、口感、质量都不同，需要对红酒的品种和产区进行深入了解，才能更好地为客户提供服务和推荐适合的酒款。
品红酒的基本知识和红酒的学问如下：品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。
红酒是什么味道
红酒有涩味、酸味、酒精味、甜味、果味、香气和风味物质红酒的特点的味道。涩味红酒的特点：红酒中让人感到涩是单宁酸的作用。如果红酒中单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉。酸味：酒石酸和苹果酸是红酒中最主要的酸。酒石酸和苹果酸都是在酿酒葡萄在生长和成熟期间发展出来的。
涩味：红酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。酸味：红酒中最主要的酸为酒石酸和苹果酸。酒石酸和苹果酸都是在葡萄生长和成熟期间发展出来的。
涩味、酸味、酒精味、甜味、果味、香气和风味物质是红酒一般的味道，也可以说是红酒最基本的味道。这些基本的味道融合在一起，便构成了一款味道独一无二的红酒。
红酒中的单宁是一种重要的化合物，它赋予红酒一定的涩感。这种涩感类似于茶的味道，在口腔中产生一种收敛的感觉。单宁的含量和品质对红酒的口感有很大的影响，含量适中的单宁可以使红酒更加醇厚，而含量过高的单宁则会使红酒显得过于苦涩。酸度的平衡 红酒中的酸度是保持其口感平衡的重要因素之一。
红酒初学者入门的知识
1、红酒年份 其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大，所以选择了法国或意大利的红酒后，便要适当地挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。
2、先确定白葡萄酒or红葡萄酒 红葡萄酒的特点，是酒体会更重，单宁较重，说白了就是喝在嘴里会感到更加浑厚，余味更长，不过会更多一份酸涩和酒精的味道。 大多数男性喜欢这个味道，作为红葡萄酒，更适合配餐，尤其是味道比较重的辣味的，油腻的中餐。
3、葡萄酒从进入杯中开始，香气是不断演化的。初学者可以把杯子放在桌上晃杯。喝的时候不要马上咽下！喝口酒，保证酒液在口腔中停留8秒以上，但不是干巴巴地含着口酒含8秒。
4、喝红酒入门必学：最基本的喝酒礼仪 “喝一口红酒有多少礼仪你知道吗？”红酒是一种很娇贵的东西，只要喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。如今，红酒不仅已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节，更成为我们日常享受生活的代表。
5、选择红酒 选择一瓶好的红酒是喝红酒的重要一步。要选择根据你的个人喜好和口味选择。如果你是红酒初学者，可以选择一款年份较新、品质较好的红酒。还要考虑食用搭配。不同的葡萄品种和产区的红酒适宜搭配不同的食物。
6、新手应该用新世界的红酒作为入门级的红酒品尝。红酒的新旧世界是通过原产地来区分的。欧洲红酒早兴起，以法国、意大利和西班牙为代表，被称为旧世界，而南非、美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷等国家生产的红酒被称为新世界红酒。
红酒有什么特点它要分什么等级干红和干白有什么区别
干红和干白有什么区别：酿造工艺不同：白葡萄酒是去皮酿造而成，红葡萄酒是连皮一起酿造而成。干白去腥，干红解腻。
酿造工艺 不同：白葡萄酒 是去皮酿造而成，红葡萄酒是连皮一起酿造而成。干白去腥，干红解腻。
楼上几位说的太专业了，我还是说点白话吧： 首先，干红干白从我们的眼中看最大的区别在于颜色，很明显一个发红色调，一个没红色带黄或带绿色。
干白和干红的区别在于加工方法的不同和酒颜色上的红白之分。干红是用皮红肉白或者皮肉接红带皮发酵，干白选择的是白葡萄酒或者浅色果皮的酿酒葡萄。干白的单宁含量要比干红单宁含量低，所以干红要比干白酒性稳定赏味期也更长。王朝佳品干红味道就不错。
红酒什么味
1、红酒有涩味、酸味、酒精味、甜味、果味、香气和风味物质的味道。涩味：红酒中让人感到涩是单宁酸的作用。如果红酒中单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉。酸味：酒石酸和苹果酸是红酒中最主要的酸。酒石酸和苹果酸都是在酿酒葡萄在生长和成熟期间发展出来的。
2、红酒的口味主要有三种：干红（无甜味）、半干（有酸甜的味道）、甜葡萄酒（有大量的糖分，口感很甜）。欧洲人喜欢干红，中国人喜欢有甜味的葡萄酒。干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
3、红酒的几个基本味道： 涩味：红酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。 酸味：红酒中最主要的酸为酒石酸和苹果酸。酒石酸和苹果酸都是在葡萄生长和成熟期间发展出来的。
