在家怎么自酿白酒
1、自酿白酒的方法：粉碎粮食；泡粮；补水和添加酒曲；发酵；蒸馏。01 首先将粮食粉碎，可以用研磨机或者粉粹机，将粮食磨碎，越细越好。02 然后泡粮，用热水浸泡磨细的粮食，水的温度保持在70-80℃左右，差不多要浸泡30分钟。
2、自酿白酒的制作方法 制作酒饭 在家自酿白酒，一步是制作酒饭，原料可选用大米、小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。放入酒曲 将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口。在食品添加剂专卖店里买得到的，较好是用黄酒曲或安琪酒曲。
3、在家自酿白酒需要注意以下细节：原料选择：选择新鲜、无霉变、无杂质的优质粮食作为原料，如高粱、玉米、大米等。原料的质量直接影响到酒的口感和品质。清洗消毒：在酿造前要对原料进行充分清洗，去除杂质和灰尘。同时，要确保酿酒器具的清洁卫生，避免细菌污染。
3步在家做白酒,1斤粮食出5斤酒,纯粮无添加,简单易上手
1、第一步：准备纯粮材料 你需要准备陈米、1斤糯米（或用普通米替代）、中草药酒曲、纯净水、布袋、24厘米高压锅（带蒸笼）、软管、厚毛巾、夹缸以及大坛子和搪瓷盆，每一样都是酿酒不可或缺的伙伴。第二步：酿造甜酒的甜蜜之旅 首先，将糯米洗净蒸熟，保证每一粒都熟透，避免出现生米导致的口感不佳。
2、斤白酒需要3-5斤粮食。白酒主要的原料是粮食，酿造不同类型的白酒，需要的粮食量是不一样的。一般酿造清香型白酒1斤需要3斤粮食，浓香型白酒1斤需要4斤粮食，酱香型白酒1斤需要5斤粮食，因此，需要看具体酿造的白酒类型去判断需要多少粮食。
3、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。
4、还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
5、一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。再说酿造工艺。
6、纯粮酒一斤的成本大概是多少 纯粮酒又分品牌纯粮酒和散装纯粮酒，这两者的价格差别很大。毕竟一个是大规模生产一个是小作坊生产，在售价上自然是会有很大差异的。
如何自制低浓度的白酒?
降低浓度：如果需要制作低浓度的白酒，可以在蒸馏过程中控制收集的时间和温度，使收集到的酒精浓度较低。此外，还可以通过稀释的方法来降低酒精浓度，即在收集到的白酒中加入适量的水，搅拌均匀。储存和陈化：将制作好的低浓度白酒储存在干净、密封的容器中，放置在阴凉、干燥的地方进行陈化。
蒸馏：将发酵好的粮食放入蒸馏器中，加热蒸馏。蒸馏过程中，酒精会随着蒸汽被分离出来。控制好蒸馏的温度和时间，可以得到不同浓度的酒精。稀释：将蒸馏得到的高浓度酒精稀释到所需的低浓度。可以加入纯净水或者食用酒精进行稀释。陈酿：将稀释好的白酒放入陈酿容器中，放置在阴凉通风的地方进行陈酿。
自制低浓度的白酒需要一些基本的设备和原料，包括：粮食（如大米、玉米、小麦等）、酒曲、水、发酵容器、蒸馏设备等。以下是具体的步骤：准备原料：选择适合酿酒的粮食，如大米、玉米、小麦等。粮食的质量直接影响到酒的口感和品质，所以应选择新鲜、无杂质的粮食。
陈化：将混合好的白酒放入密封的容器中，进行陈化。陈化时间一般为1-3个月，可以使酒体更加醇厚。过滤：陈化完成后，使用过滤器将白酒中的杂质过滤掉，使酒体更加清澈透明。装瓶：将过滤好的白酒装入干净的瓶子中，密封保存。通过以上步骤，就可以自制低浓度的白酒了。
