安琪白酒曲柳州哪里有卖
柳州市城中区。安琪白酒曲是继安琪酿酒曲之后，再次推出的复合型酒曲类产。在安琪酵母有限公司可以买到，其在柳州的分公司位于广西柳州市城中区。该公司通过在发酵中添加安琪酿酒曲，能提高发酵体系中糖化液化、产酒、产香等功能微生物的数量，强化大曲发酵力，从而促进生产质量的提升。
柳州在五粮液柳州鱼峰区专卖店买的白酒最好。其原因有三点；正规大品牌代理商，售后可以保障，此店在柳州市场已经存在很多年了，是一家多年老店，酒水质量有保障，口碑比较好，在这里买过酒的都是好评，很少有差评。
安琪白酒曲一百斤粮食下半斤曲会不会少
不会。安琪白酒曲一百斤粮食下半斤曲不会少，不会减少质量相同。酒曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲，曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉。
多。30斤粮食放200克安琪白酒曲多，基本比例100斤粮食：0.7-0.8斤曲，即100斤粮食是350g~500g白酒曲，所以30斤粮食放200克安琪白酒曲多。安琪白酒曲，是一种干酵母，是用来制造酒的、分为小曲，大曲。而且用它制造出来的酒很香很纯，很多制造白酒的都是使用它的。
固态发酵：鼓曲(小烧)白酒：先将5-3公斤的酿酒曲溶入30公斤32-35℃的温水中，泡10分钟后降温至28-30℃，然后均匀泼洒在已冷至20-25℃粮酷上，拌匀即可，入池发酵4--5天。
我用的酒曲都是在超市购买的一块钱一包的安琪甜酒曲，一斤糯米建议用量在两克至三克左右。凉白开的用量没有特别要求，喜欢吃酒的可以多放一些，但是也不能太多哦！已经出酒变甜的米酒要放入冰箱中冷藏，不然在这个季节如果继续发酵下去米酒也会发酸。 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。
用安琪白酒曲发酵的酒不经过蒸馏能喝吗?如果不能喝,请说明为什么不能喝...
是的无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。
丢糟酒：先将2--5公斤的酿酒曲溶入30公斤32-35℃的温水中，泡10分钟后降温至 28-30℃，然后均匀泼洒在已冷至15-20℃酒糟上，拌匀即可，入池发酵10-15天。小曲酒：整粒粮经过浸泡---初蒸--复蒸---出甄---冷却至24--28℃后，需要堆积8—12小时，温度为24—30℃，发酵周期为5--7天。
安琪甜酒曲是可以发面的，发面的时间就不太好确定了。因为时间主要依据季节而定，较为简便的方法是肉眼观察面团膨大两倍的时候，就可以了。但人总不能就呆在旁边看，如果发面发过了，可以稍微放点食用碱，只要不酸就好了。
将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸。
甜酒曲能发面，蒸出的馒头比较膨松，味道要好吃的多。用甜酒曲发面的时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快。甜酒曲是米酒曲的最初产品，它是各类酒类制作的雏形，除了食用外，还有两种用途，一是作为料酒使用，如川式火锅，豆瓣酱中添加；二是制作馒头，如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。
如果选择一种活性强、极少受到温度影响的酒曲来发酵，这样的问题就可以解决了。酒曲活性好事保证出酒率的关键，但是有的品牌的酒曲虽说保证了出酒率但是口感却不能够保证，因为好的白酒是原汁原味的，酿酒的白酒酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，只有达到这样的标准才符合优质白酒这样的称呼。
