红酒怎么做啊
1、自酿红葡萄酒的方法：材料：紫葡萄 白糖 纱布 器皿两个（玻璃坛或土坛子）首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
2、、发酵6天后，打开瓶盖进行放气，然后再盖上盖子。1发酵30天后，用一个无水无油的勺子，把葡萄酒过滤一次。1过滤后把葡萄酒瓶放在阴凉处静止1个星期即可饮用。
3、红酒制作方法：从市场购买新鲜的葡萄。用清水将葡萄清洗干净沥干水，清洗葡萄的时候可以适当加入一些淀粉或者盐。将葡萄用手弄破，然后放入玻璃容器中，并加入白糖。将玻璃容器进行密封，等候葡萄慢慢发酵就可以咯。
葡萄酒生产工艺
准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用尼龙袜一只。
波尔多混酿红葡萄酒的生产工艺主要包括以下几个步骤：采收：在葡萄成熟的季节，酿酒师会根据葡萄的品种、成熟程度和气候条件等因素，选择合适的时间进行采收。采收过程中，酿酒师会严格挑选优质的葡萄，确保葡萄酒的品质。去梗破碎：采收回来的葡萄经过去梗处理，将葡萄梗与葡萄果实分离。
甘油：一般葡萄酒每升大约含有5到8克左右，贵腐白酒则可高达25克，甘油可使酒的口感变得圆润甘甜，更 易入口。醋类：酵母菌中含有可生产醋类的酶，发酵的过程会同时制造出各种不同的醋类物质。醋类物质是构成葡萄 酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用后也会产生其它醋类物质，影响酒香的变化。
张裕解百纳干红葡萄酒是中国著名的葡萄酒品牌，其生产工艺严格遵循国际葡萄酒酿造标准，结合中国特有的葡萄品种和风土条件，形成了独特的口感和风味。选材：张裕解百纳干红葡萄酒主要选用解百纳葡萄品种，这种葡萄品种具有良好的抗病性和适应性，果实色泽艳丽，糖分适中，酸度适中，非常适合用来酿造干红葡萄酒。
拉菲罗富齐庄园红葡萄酒是一款源自法国波尔多产区的优质红葡萄酒，其生产工艺严谨且独具特色。以下是该款红葡萄酒的主要生产工艺：葡萄种植与采摘：拉菲罗富齐庄园位于法国波尔多产区，拥有得天独厚的自然条件，如适宜的气候、肥沃的土壤和充足的阳光等，为葡萄的生长提供了良好的环境。
葡萄酒的酿造过程 破皮去梗 红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁，所以必须先破皮，让葡萄汁和皮充分接触以释放出这些酚类物质。葡萄梗中的单宁较粗涩，通常会除去，有些酒厂为了增加单宁的涩味，会留下一部分葡萄梗。
自己做葡萄酒,怎么做?
第一步把葡萄放入盐水里，浸泡半小时。半小时把葡萄全部捞出，清洗干净，晾干。瓶子里放入葡萄和冰糖，盖上盖子。等待2个月后再打开，用细纱布过滤，去掉杂质。去除杂质后倒入杯中，这样葡萄酒就已经完成了。
用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。准备一个容器，倒入适量的清水和盐，搅拌一下让其溶化。把葡萄放进去清洗干净，把坏的葡萄挑出来扔掉，洗净后把葡萄捞出来晾干水分 手上带上一次性手套，用手把葡萄直接捏碎，放入容器里，一层葡萄，一层冰糖。
准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用尼龙袜一只。
自家用葡萄制作红酒的做法
1、做法：野山葡萄 葡萄用淡盐水泡1～2小时 泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。
2、葡萄清洗干净，在阴凉通风处晾干水分。瓶瓶罐罐也清洗一下，消毒一下。葡萄一颗颗摘下来。按照十斤葡萄一斤半的比例加入白糖，也可以使用冰糖。用手把所有的葡萄都捏破，和白糖混合。装入消毒好的酒罐里。
3、自制葡萄酒的做法 野山葡萄葡萄用淡盐水泡1～2小时泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。
4、具体做法如下：葡萄一枝枝的摘下。放在水里浸泡20分钟后捞出。一遍遍的冲洗掉脏东西，（脱落的不可用，带茎的才行）。然后放在篦子或者漏网里充分晾干到没有一点水。把葡萄一个个的拽下来，放在无油无水的容器里，捏碎。
5、方法一：●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
6、需要提前准备好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 500克、容器 1个。步骤一：将玻璃容器洗干净，擦干水汁。步骤二：将葡萄一颗颗地取下，用清水洗干净，然后擦干。步骤三：用手捏一下，使葡萄破皮，放进容器里底部铺满。步骤四：加入冰糖，不要装得太满，密封发酵。
葡萄酒的制作方法
1、葡萄酒的制作方法之密封 将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好即可。
2、葡萄酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。第一步把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。
3、制作方法：使用新鲜的葡萄(紫红色，颜色深更好。玫瑰香，赤霞珠等颜色较深的均可，各地的果品批发市场可以买到)，冲洗后，除梗并将腐败干瘪的择去，然后将葡萄大致揉搓破碎，置入要发酵的容器中(坛子，大缸均可)。
