怎样品鉴葡萄酒?
1、不能将葡萄酒倒满的原因很简单，就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。 握住杯身。老实讲，杯柄存在的意义就是供你握着，用手握住杯身会影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低，那么，你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。
2、品鉴葡萄酒：观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。
3、品鉴葡萄酒分三个步骤 观色 看酒的颜色，光泽， 清澈程度。将酒倒在高脚杯中，手握杯柄托住杯底，倾斜45度角，在杯子下面垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。
4、红酒好与差可以通过酒液颜色、味道和口感来分辨。好的红酒应该是清澈澄亮，味道闻着让人舒服，口感柔顺，层次丰富；差的红酒酒液可能会有浑浊，味道刺鼻难闻，喝起来单薄，没有层次感。 优质葡萄酒有各种颜色，各种程度的甜味和干燥度，以及各种口味。
5、品鉴红酒需遵循观、闻、品三个步骤。 观色：将红酒倒入无色的葡萄酒杯中，将其倾斜至眼的高度，观察其颜色。优质的红葡萄酒应呈现宝石红色，类似红宝石的颜色。澄清且透明度高的酒更为理想，而颜色不正或透明度低的可能品质较差。 闻香：这是判断酒质优劣的关键步骤。
品尝葡萄酒的主要步骤包括
品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、5niff(闻)、SiP(品)和Spit(吐)5个步骤即可。 知彼知己。不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚，或有多么浅薄，都可以事先了解出席品鉴会人员的葡萄酒品鉴水平。记住，不要愚弄水平不如你高的与会者。 学习正确品鉴的知识和技能。
晃酒 喝红酒之前要先晃动一下酒杯。留意杯壁有一层薄薄的酒液，慢慢的往下流，带出一条不规则的痕迹，这就是所谓的“酒痕”。3闻酒 摇晃时，杯壁的就会发挥，散发出酒香。好酒闻起来味道很厚，不好的就味道较淡。
品酒一共有四步，分别是看、闻、尝、回味。第一步，摇晃酒杯观察流下来的酒脚，再将酒杯倾斜45度，观察酒色以及液面边缘；第二步摇晃过酒杯后，将鼻子深深置入杯中深吸两秒以上；第三步以半漱口的方式小酌一口；最后回味酒在口中的余韵。
品尝葡萄酒有3大步骤 [编辑本段]看酒 (最好在白色背景下)○从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。○从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
怎样品出红酒真正的味道?
看（Look）观察葡萄酒的颜色、透明度、粘度（也称酒腿）。 闻（Smell）找出至少两种香气，然后进行辨别。
第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第要有 高脚杯 。喝葡萄酒时手不要 碰杯 身，因为体温会加热葡萄酒，影响味道、口感。第饮酒温度适宜。比较厚重的 红葡萄酒 适合饮用温度不超过17℃，之后随着酒的颜色越来越浅，喝的温度越来越低。
酸度，我们将葡萄酒的酸度分为低酸、中酸和高酸。葡萄酒中的酸主要包括酒石酸、苹果酸和柠檬酸，用来评估葡萄酒的新鲜和爽口特性。酸度的敏感区域为舌头两侧，当我们吃到酸性物质时，面颊两侧刺激最强。单宁，是葡萄酒中的一种酚类化合物，通常存在于红葡萄酒中。
通过闻香，可以初步判断红酒的品质和风格。品尝：品尝红酒时，要让酒液充分接触口腔的各个部位，以便感受到红酒的各种味道。轻啜一口红酒，让它在口腔中停留片刻，然后用舌头轻轻搅动，使酒液与空气充分混合，释放出更多的味道。
如何品红酒
品红酒分三个步骤 观色 看酒的颜色红酒品尝，光泽， 清澈程度。将酒倒在高脚杯中，手握杯柄托住杯底，倾斜45度角，在杯子下面垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。
观察红酒品尝：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯红酒品尝：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。
品红酒应分五个步骤进行 第一步：观酒 层次分明的红酒多为新酒，颜色均匀的红酒，说明它有红酒品尝了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
沉酒：红酒瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里，时间久红酒品尝了会分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。倒酒：倒酒时不要晃动酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。每杯酒最好不超过总容量的三分之一，以酒瓶平放在桌上红酒不流出为最佳。
喝红酒之前要先晃动一下酒杯。留意杯壁有一层薄薄的酒液，慢慢的往下流，带出一条不规则的痕迹，这就是所谓的“酒痕”。3闻酒 摇晃时，杯壁的就会发挥，散发出酒香。好酒闻起来味道很厚，不好的就味道较淡。
看酒：从酒杯正上方看，酒水清澈的就是好酒，浑浊的就是劣质酒。摇动酒杯，看红酒的流动速度来判断，流动慢且粘稠的，列为好酒。闻酒：将鼻子贴近酒杯口，闻到的酒香有果味的是嫩酒，有复合的香味的是藏酿。品酒：抿一小口酒，在口中打转，如果酒中单宁含量高，就会有干涩的感觉。
