柿子怎么去涩
石灰水脱涩法 我们可以使用石灰水脱涩法。将石灰水喷洒在柿子上，利用石灰水的碱性作用，将柿子中的单宁物质中和，从而达到脱涩的目的。 温水脱涩法 我们可以使用温水脱涩法。将柿子放入温水中，水的温度和浸泡时间都要控制好，一般水温在40摄氏度左右，浸泡时间在24小时左右。
柿子去涩的5个简单方法如下：捂：这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天，也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天，直到变软为止。晒：将柿子放在阳光下晒至变软，不过这种方法虽然简单，但催熟的时间有点长，如果有耐心可以用这种方法。
温水脱涩法 将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。
柿子抹白酒能熟得快吗?
1、能。把硬柿子放入酒精或白酒中滚一圈白酒柿子，让柿子表面均匀粘上酒精就好，然后放入塑料袋中，系好口放在纸盒避光白酒柿子的位置，3天左右就可以催熟，所以柿子能用白酒催熟。
2、柿子用酒催熟具体操作是在柿子表面喷洒少量75%白酒柿子的酒精或者平时食用的白酒，要层层喷洒，装好后密封保温存放，经9天左右可脱涩，所用时间较长，效果不是很显著。还可以采用水果催熟。这也是白酒柿子我们最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。
3、柿子抹白酒能熟得快。催熟柿子可以用白酒擦拭柿子表面，但还需要一部分白酒进行浸泡，因为白酒中酒精可以与涩柿子中的可溶性单宁发生反应，转化为不溶性单宁，所以能使人在食用时感觉不到柿子的苦涩。
白酒懒柿子的做法
1、准备的是白酒。柿子不要清洗容易烂白酒柿子，直接用手沾白酒均匀的涂满整个柿子。涂好的柿子放在保鲜膜里依次排列好。放好的柿子用保鲜膜往里面的方向卷白酒柿子，把柿子都包裹起来（多包几层）。横向包裹柿子以后，两侧的也要记得包裹起来，同样多包裹几层，让它不易进空气。
2、柿子洗净晾干。准备一碗白酒。将柿子放入白酒中转一圈。将柿子蒂沾上白酒。放入塑料袋中。柿子全部沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。成品图。
3、，首先白酒柿子我们把柿子洗干净晾干备用，同时把瓶子洗干净晾干。2，等柿子晾干后，柿子一个一个的下白酒滚一圈，如下图所示。3，然后把滚过白酒的柿子一个个的放进玻璃罐子里，密封保存。4，密封存放5-6天就可以吃了，按柿子大小缩短腌制时间，小柿子4-5天就可以了。
4、脆脆的懒柿子（涩变甜）的做法白酒柿子：用料白酒柿子：柿子多少随意，白酒适量。
请问白酒泡柿子能不能吃?
你好，可以吃的，柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉。
酒精和柿子一起吃会死人，这叫柿子食物乙碱中毒。
能吃 柿子不能和皮同吃。在我们生活中有的人感觉吃柿子的时候嚼柿子皮比单吃柿子更加有味道，其实这种吃法是不正确的哦。
柿子是秋天的代表水果，今天，我将分享给大家4种快速去涩的方法，让你在短时间内就能享受到脆甜可口的柿子。 方法一：白酒法 将柿子清洗干净后晾干，倒入半碗高度的白酒中滚动，酒精的浓度越高，去除涩味的效果就越好。将每个柿子裹上白酒后放入密封袋中，排除空气，置于常温环境约三天就可以吃了。
柿子不能和红薯同吃，两者同吃容易得结石。醋 柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。白酒 柿子不能和白酒同吃，喝白酒吃柿子会导致胸闷。
不建议吃，但是真吃了也没什么影响，柿子里的酒精不多。
柿子用酒怎么催熟最简单的方法
酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。
白酒催熟：将柿子在白酒中浸泡一下，然后用保鲜膜包裹起来，放进塑料袋中密封保存，两三天后柿子就会变得脆甜可口。 大米催熟：将生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”，一般5天左右柿子就能完全成熟。
于是乎，我每种方法都试了一下。今天是第四天，看了下结果。我发现这几种催熟方式各有优劣，下面就给大家分享一下柿子怎么催熟最简单最快吧~大家可根据实际情况安排！ 点酒催熟法——稍微抹点酒在柿子的根部，放一天基本熟透，想吃哪个点哪个。
能。把硬柿子放入酒精或白酒中滚一圈，让柿子表面均匀粘上酒精就好，然后放入塑料袋中，系好口放在纸盒避光的位置，3天左右就可以催熟，所以柿子能用白酒催熟。
方法一：密封催熟 将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。
