白酒标签可以打窖藏十年
1、白酒中的术语“五年、十年、二十年陈酿“属于年份酒,所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。一般认为,所谓年份酒就是指窖藏的时间,年份时间越长,香味越浓,口感越醇,价格也越高。
2、生活中常见“窖藏”后面常会跟着一个年份,比如五年、八年、十年、十五年等等,由此可以推出,窖藏一般是指将原酒放入装有白酒的容器中,然后密封,储存在地窖或地下洞穴中,即酒窖,在温度适宜的酒窖中贮存多年,这就是窖藏。
3、所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒,大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年,并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年,而只 是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。
4、市面销售的白酒酒精含量基本都大于10%,一般有害的微生物在里面不能生长繁殖,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题,所以白酒可以长期保存。虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。
5、工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄。”并无具体年限标准。实际上一般我国市面上的年份酒只是指有多少年份,并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。故表述错误。
6、清香型,兼香型一般放个三五年能保持好口感,酱香型可以久,五至十年,过期味道就不好了。至于酒是陈的香,是指原酒窖藏。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了,人家是原酒在窖种放几十年是几十年的陈酿,现在有人以为瓶装酒在家里放几十年,也成了几十年陈酿了,其实是完全不同的。
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