红酒中单宁是什么意思 红酒中单宁的作用 红酒的单宁是什么意思1、单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为 “缩合单宁”,... 泸州酒网 /红酒资讯 /2024-07-01 /29 阅读