红酒酿造工艺 红酒酿造工艺分类 葡萄酒的生产工艺是什么?红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁,所以必须先破皮,让葡萄汁和皮充分接触以释放出这些酚类物质。葡萄梗中的单宁较粗涩,通常会除去,有些酒厂为了增加单宁的涩味,会留下一部分葡... 泸州酒网 /红酒资讯 /2024-06-05 /38 阅读