吃牛肉为什么配红酒?吃海鲜为什么配白酒?我想知道中医学的原理_百度...
白肉适合配白酒，最重要的原因是白酒中的酸，可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时，会滴上柠檬汁一样；就猪肉、鸡肉、及小牛肉而言，因这种食物口味较淡，肉质较细，通常会配上味道较轻之酱汁，搭配合口味较轻之白酒，以免盖过。
不是要配，而是适合配。牛肉比较肥腻它的蛋白质分子带正电荷与负电荷的红酒单宁正好中和，这样解油腻，且让红酒的单宁又不那么难受。
是因为红葡萄酒中单宁含量高。单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。当你吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。
因为西餐大部分是肉，很油腻。这红酒吃起来油腻。和中国吃醋饺子一样，只是不同民族的饮食习惯不同。西餐加红酒的菜系以牛肉为主，类似中餐的料酒不止这些，能增香除异味，有一定的嫩化作用。个人认为红酒的酒色非常漂亮，起到上色的作用。
吃西餐习惯饮酒，基本原则是，吃海鲜、鱼等，习惯饮白葡萄酒、白兰地、香槟等。吃牛肉，习惯上喜欢配红酒。在通俗点说就是，吃白肉喝白酒（干白），吃红肉，喝红酒。
牛肉配酒，越喝越有，牛肉不上桌，鸡肉随便撮，羊肉必须拌酒喝，这些都是俗语。白酒与牛肉其实不是饮食的最佳搭配，最好的搭配是红酒与牛肉，白葡萄酒与鸡肉或海鲜，白酒的话其实可以配一点花生米或者豆类谷物类食品一起吃。这些搭配说法是最普遍的人们心中的认知，具体是为什么其实也没有什么科学依据。
吃海鲜能不能喝酒白酒
1、海鲜配什么酒白酒吃海鲜适合搭配白酒，因为白酒性烈，而海鲜属于比较性寒的食品，两者搭配再好不过，而且白酒也有杀菌的功效，也是非常适合吃海鲜的时候搭配。
2、吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒，因为海鲜中的螃蟹，虾等都属于性寒的食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝点白酒或是葡萄酒，具有杀菌和去腥的作用。在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。
3、因为在吃海鲜时最好别饮用啤酒，吃海鲜喝白酒或者干白葡萄酒，因为海鲜性寒，白酒性烈、杀菌，而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌 吃海鲜能喝白酒吗 吃海鲜不能喝白酒。
4、吃海鲜可以喝白酒。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
吃海鲜时是否能喝酒?
1、吃海鲜时能喝酒，但是不能喝啤酒，可以适当喝点葡萄酒。因为虾蟹等海产进入人体后，经过代谢会形成尿酸，而啤酒又会使尿酸的形成速度大大加快。尿酸过多的话，就会引起结石、痛风等病症。吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
2、吃花盖蟹可以喝啤酒，但应谨慎搭配，适量为宜。食用花盖蟹时还需注意相关注意事项，避免对身体造成不适。
3、“吃海鲜不能喝啤酒”的原因，最常见的解释是说啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。
4、不能 因为吃海鲜时如果喝了大量啤酒，可能会引发痛风症。主要是因为海鲜主要成分是蛋白质和啤酒里的一些物质会引起化学反应，导致尿酸增加，尿酸的增加会破坏本来的人体平衡，尤其是人到中年身体调节能力不行，尿酸就无法及时排除体外，从而引起结石或者痛风。
吃海鲜配什么酒好?
吃海鲜一般配白葡萄酒、香槟、青瓜杨子酒、啤酒等酒。白葡萄酒 白葡萄酒通常搭配海鲜非常合适。特别是清爽的白葡萄酒，如雷司令、苏维翁白葡萄酒或者长相思等，都可以提升海鲜的口感和味道。香槟 香槟的酸度和气泡可以与海鲜的鲜美相互呼应，尤其适合搭配贝类海鲜，如生蚝或螃蟹。
白葡萄酒：白葡萄酒是搭配海鲜最常见的选择。它的清爽口感和果香可以与海鲜的鲜味相得益彰。例如，霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，它们的酸度和果香能够与大多数海鲜菜肴很好地搭配。香槟：香槟因其细腻的气泡和清新的口感，也是海鲜的理想伴侣。
第一，清淡酒类是首选。海鲜咸鲜口感不需要过于重口味的酒来带来浓烈的口感，所以选择清淡型的啤酒、清酒、白酒，搭配鸡尾酒也是不错的选择。比如柠檬汁、青柠檬、橙汁、青苹果，加上一点冰块，可以让口感清新更佳。第二，如果想要提升海鲜的味道，可以选用一些口感丰富的葡萄酒。
白葡萄酒：白葡萄酒是与海鲜搭配最经典的选择。它的清爽口感和果香能与海鲜的鲜美味道相得益彰。比如，霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒与鱼类、虾类和贝类等海鲜搭配效果很好。香槟：香槟的气泡和细腻口感可以增加海鲜的风味。尤其适合与生蚝、龙虾等海鲜前菜搭配。
海鲜配什么酒白酒吃海鲜适合搭配白酒，因为白酒性烈，而海鲜属于比较性寒的食品，两者搭配再好不过，而且白酒也有杀菌的功效，也是非常适合吃海鲜的时候搭配。
根据我的经验总结吃海鲜喝白酒和干白葡萄酒都是不错的选择。如果喜欢口感强烈的酒类，可以选择白酒；如果喜欢口感柔和的酒类，可以选择干白葡萄酒。除了酒类搭配外，还需要注意搭配其他食物，如蔬菜、豆制品等，以保证营养均衡。此外，在食用海鲜时，需要注意食品卫生和安全问题，避免食物中毒等问题的发生。
吃海鲜是喝啤酒还是白酒好
吃海鲜可以喝白酒。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海鲜也不宜与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。
因为在吃海鲜时最好别饮用啤酒，吃海鲜喝白酒或者干白葡萄酒，因为海鲜性寒，白酒性烈、杀菌，而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌 吃海鲜能喝白酒吗 吃海鲜不能喝白酒。
在吃海鲜时，最好不要选择喝啤酒。因为，在我们的日常生活中，经常可以看到有的人吃着海鲜喝着啤酒，好不鲜爽惬意。可是，有关营养专家认为：我们所吃的海鲜是属于高蛋白、低脂肪的食物，其含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
白酒。吃海鲜的时候最好不要喝酒，可以少量的喝一些白酒，但不要喝啤酒。海鲜里面含有大量的嘌呤类物质，摄入人体之后有可能会迅速的升高体内的尿酸含量，啤酒里面也含有大量的嘌呤，吃海鲜之后喝啤酒有会导致引发痛风或者高尿酸血症。
吃海鲜喝啤酒还是白酒好
1、因为在吃海鲜时最好别饮用啤酒，吃海鲜喝白酒或者干白葡萄酒，因为海鲜性寒，白酒性烈、杀菌，而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌 吃海鲜能喝白酒吗 吃海鲜不能喝白酒。
2、吃海鲜可以喝白酒。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
3、喝啤酒切记不能吃海鲜，但喝白酒就可以吃海鲜，因为可以杀菌.边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过有营养专家指出；海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
