中国白酒的香型可以分为哪几类?对每类各举一个典型酒品为例。_百度知...
1、茅香型，也称酱香型，属于以茅台为代表的的一种白酒。整体的话酱香味突出，酒体醇厚，清澈透明。浓香型，又被称之为泸香型、窖香型，主要有泸州老窖、五粮液为代表作品。特点的话就是香、醇、浓、绵、甜、净。清香型，又称汾香型，主要以山西汾酒为代表。
2、清香型白酒的清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。\x0d\x0a\x0d\x0a米香型白酒\x0d\x0a这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方。
3、米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型 通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。
4、首先，酿造的白酒类型。中国的白酒香型众多，目前已知的就有12种。市面上最常见的包括清香型、浓香型、酱香型和米香型等。不同香型的白酒采用的原料和工艺各不相同。以酱香型白酒为例，其主要原料是高粱和小麦。其次，粮食的种类和质量。酱香型白酒主要使用的是红缨子糯高粱和小麦。
白酒香型分别有哪些特点?
浓香型白酒 特点是比较绵甜甘醇中国白酒的香型有哪些，爽口中国白酒的香型有哪些，有浓郁的窖香以及协调的香味。中国白酒的香型有哪些他的代表有四川泸州老窖特曲，以及五粮液酒。酱香型白酒 特点是酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，以及空杯留香持久。他的主要代表是四川郎酒以及贵州茅台酒。
白酒分为哪几种香型酱香型其特点是酱香突出幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。
酱香型：以茅台酒为代表，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。其香气成分复杂，含有丰富的酯类化合物和醛类化合物。 浓香型：以五粮液为代表，具有香气浓郁、醇厚绵甜、香味协调、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
酱香型白酒：以茅台酒为代表，酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂，所用的大曲多为超高温酒曲。浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
白酒香型分类及特点概述：白酒的香型分为一悉慧、浓香型、酱香型、米香型、清香型、兼香型、凤香型、药香型、豉香型、特香型、馥郁香型和芝麻香型等。每种香型都有其独特的特点和风味。
中国白酒有几种香型?
1、酱香型：酱香型白酒是中国白酒中最具特色的香型之一中国白酒的香型有哪些，以其浓郁的酱香味而得名。酱香型白酒的香气丰富中国白酒的香型有哪些，有酱香、花香、果香、蜜香等多种香气中国白酒的香型有哪些，口感醇厚，回味悠长。茅台酒就是酱香型白酒的代表。浓香型：浓香型白酒的香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
2、中国的白酒分以下五种类型：酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。
3、凤香型，以陕西凤翔的西凤酒为代表。 芝麻香型，以一品景芝为代表。 老白干香型，以河北衡水老白干为代表。 兼香型，以湖北白云边酒为代表。 特香型，以江西四特酒为代表。1 豉香型，以广东佛山玉冰烧酒为代表。1 董香型，以贵州董酒为代表。1 其他特殊香型。
4、中国白酒的四大香型是酱香型、浓香型、清香型和凤香型。酱香型 所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。
5、中国白酒的香型有很多种。下面，我们来看看中国白酒按香型的分类有哪些吧。酱香白酒 酱香白酒也可以称为茅香酒，香气细腻带有焦香，合起来回味无穷。米香白酒 米香白酒的气味幽雅，给人朴素的感觉，米香白酒主要以桂林三花酒为代表。清香白酒 浓香白酒的口感醇厚甘甜，感觉很清爽。
中国白酒十二大香型及代表酒分别是什么?
酱香型白酒 代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。特点：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。0清香型白酒 代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。特点：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
白酒的十二种香型及其代表酒水有：酱香型（茅台）、浓香型（五粮液）、清香型（汾酒）、米香型（桂林三花米酒）、凤香型（西凤酒）、药香型（董酒）、芝麻香型（一品景芝）、特香型（临川贡酒）、豉香型（广东玉冰烧）、兼香型（白云边）、馥郁香型（酒鬼酒）、老白干香型（衡水水老白干）等等。
芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，是中国成立后两大创新香型之一。芝麻香型白酒以芝麻香为主体，兼具浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。特香型：即具有以整粒大米为原料，富含奇数复合香气的蒸馏酒。
中国白酒十二大香型及代表 酱香型：以贵州茅台酒为典型代表，又称茅型。具有醇厚绵柔，甘甜醇香等特点；浓香型：以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜等特点；清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。
白酒的十二种香型分别是：酱香型 以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。清香型 以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。浓香型 以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。
