芝麻香白酒生产工艺
芝麻香型白酒的生产工艺：芝麻香型白酒以高粱、小麦、麸皮为原料。采用人工培养的白曲、生香酵母及细菌麸曲加少量高温大曲为糖化发酵剂，把酒醅放在透气的篦子上堆积，提高堆积温度。要求必须有一定的发酵期再产出酒，长时间贮存勾兑而成。
芝麻香型白酒酿造工艺 ：采用人工培养的白曲、生香酵母及细菌麸曲加少量高温大曲为糖化发酵剂，经发酵产酒，贮存勾兑而成。芝麻香型白酒是酱香型的一个分支，它了酱香型高温堆积、高温发酵、高温流酒的工艺特点。芝麻香型白酒是传统工艺和有益微生物纯培养相结合的改良工艺。
勾兑：陈酿后的酒精根据年份和风味进行勾兑，以形成独特的芝麻香型。勾兑时需根据不同酒精的特点，合理调配比例，以达到理想的风味效果。 瓶装：勾兑好的酒精经过过滤除杂后，装入清洁卫生的瓶中，密封保存。瓶装过程要确保瓶子的清洁，防止酒精受污染。
芝麻香型白酒是一种具有独特风味的白酒，其酿制工艺主要包括以下几个步骤：选料：酿制芝麻香型白酒的主要原料是高粱、小麦和水。高粱是酿酒的主要原料，小麦用于制作酒曲，而水则是酿酒的重要介质。在选择原料时，要求高粱颗粒饱满、无杂质，小麦要求新鲜、无霉变，水质要求纯净、无污染。
首先，从酿造工艺上来看。芝麻香型白酒使用的是传统的大曲发酵技术，这种方法在制曲过程中可以产生大量的麦芽糖、葡萄糖等成分。因此，其制作过程非常复杂，需要经过多次蒸馏和陈化等步骤，最终得到高品质的美酒。而酱香型白酒采用了传统的泥窖固态发酵和高温蒸馏的方法。
一品景芝研发历程
1、自1957年景芝酒厂发现“芝麻香”以来，半个世纪的研发历程见证了这一香型白酒的诞生与成长。1965年，芝麻香被国家轻工部正式确立为科研课题，随后在1980年被山东省科委立项，1983年的全国名优白酒会议上，景芝芝麻香型白酒开始备受瞩目。
2、年，芝麻香白酒最初在山东景芝酒厂被发现。1965年国家轻工部临沂会议正式确立了“芝麻香”这一科研课题。1980年，“芝麻香型白酒的研究”课题被山东省科委立项研究。1983年的第七届全国名优白酒网协作会议上，景芝芝麻香的典型性引起了与会同行及专家们的高度重视。
3、综上所述，一品景芝作为芝麻香型白酒的代表之一，凭借其卓越的产品品质、创新的品牌理念以及在国家层面上的多项荣誉，不仅在芝麻香型白酒领域内独领风骚，更在整个中国白酒行业树立了高标准、高质量的形象。
4、景芝酒的发展历程 景芝酒是山东的一个著名白酒品牌，其历史可以追溯到清朝时期。据史料记载，当时的济南地区已经开始生产白酒了。随着时间的推移，景芝酒逐渐形成了自己的风格特色，成为了中国文化中不可或缺的重要组成部分。
5、景芝酒的发展历程 历史渊源 作为我国较为著名的特产，景芝酒已经有着悠久的历史文化底蕴，其发展历程始于唐宋时期。在明清时代，景芝酒曾是皇室贡品，享誉海内外。到了新中国成立后，景芝酒被确定为国家非物质文化遗产，并荣获了多个荣誉称号。
6、年，景芝酒业被授予“芝麻香型白酒领军企业”称号，芝麻香成为鲁酒振兴的象征。2010年，一品景芝进入白酒高端市场，其品牌价值进一步提升。总的来说，自芝麻香白酒在景芝酒厂诞生以来，历经多年研发和市场考验，其独特的香型和高品质赢得了国家及行业的高度认可，成为鲁酒的骄傲。
什么酒是芝麻香白酒
1、凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。芝麻香型：此类酒香气淡雅、焦香突出、入口芳香。以焦香、糊香气味为主，无色、清亮、透明。
2、芝麻香型白酒品牌一品景芝酒景芝酒业旗下一品景芝是典型的芝麻香型白酒，一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华，成就了珍稀芝麻香。一品景芝具有芝麻香幽雅纯正，醇和细腻，香味协调，风格典雅等特点。
3、芝麻香型白酒近似于酱香型白酒。芝麻香型白酒具有酱香浓郁，焦香突出，入口绵柔，后有回甘、清亮透明、口感醇厚爽口，口感丰富，带有芝麻香，回味无穷等特点，芝麻香型白酒主要是以芝麻香作为主体香，兼有浓、清、酱三种之所长。
4、芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中较年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度较大，酿造条件要求较高，对环境要求较严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一。
5、芝麻香型白酒有： 金芝白酒：这是市场上广受欢迎的芝麻香型白酒之一。以其独特的芝麻香味和醇厚的口感著称，深受消费者的喜爱。 琅琊台芝麻香型白酒：此酒融合了传统酿造工艺与现代科技，芝麻香味浓郁，口感绵柔。
6、我国芝麻香型白酒所代表的品牌分别有：梅兰春、一品景芝、趵突泉酒、泰山特曲、扳倒井酒等。芝麻香型白酒是新中国成立后所创新的香型品牌之一，它的芳香兼具浓香型、清香型、酱香型三种香型的长处，但又与三种香型截然不同，故而单独称为芝麻香型。梅兰春酒 梅兰春酒是泰州名酒之一，原名泰州酒。
