葡萄酒怎样配牛排
一分熟肋眼牛排(Rare Ribeye) + 蝶野佳美娜珍藏干红葡萄酒2008 智利产佳美娜干红充满黑莓和野生浆果味，还伴有一丝香料气息，单宁如丝般顺滑，非常适合搭配一分熟肋骨牛排或纽约客牛排(Strip Steak)。
菲力牛排肉质鲜嫩，纤维细腻（肉相对西冷较瘦），不能用单宁强劲的葡萄酒来搭配，那样往往会适得其反，更适合搭配单宁柔和的葡萄酒。
往牛排表面上浇上红葡萄酒，动作要快要稳，一次加够。5 将锅晃动一下，烧去红酒里面的酒精，这样基本就好了。牛排夹出来，放入想吃的蔬菜，再煎一下。6 我把洋葱煎了一下，我是没加油，干煎的，这样带点焦，但是洋葱熟了还不会软掉，比较适合我。
Beun推荐带有胡椒味和香辛料的风味的西拉。单宁有力，入口柔滑。牛肉分割示意图西冷上肉菲力（里海）上服青西冷牛小排肉下理脊牛腹牛黑皮诺-搭配菲力黑皮诺精致，优雅。世界上最贵的红葡萄酒罗曼尼康帝就是用黑皮诺酿造的。
问题二：葡萄酒怎样配牛排 根据葡萄酒佐餐的基本准则――红酒配红肉，白酒配白肉， 在餐桌上，牛排通常搭配干红葡萄酒。牛排的蛋白质是否能与葡萄酒的单宁达成平衡是两者搭配的关键，所以，不同肉质、类型的牛排所适合的葡萄酒也不尽相同。
一般在西餐厅点红酒有没有什么讲究的?
喝酒时应避免以下失礼行为：非敬酒时西餐红酒图片的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯西餐红酒图片的边。
在高级西餐厅中西餐红酒图片，如果想点葡萄酒但却发现没有葡萄酒牌或者酒水牌西餐红酒图片，这时应该问侍应生有没有wine list。这是因为wine list一般都不会摆在餐桌上西餐红酒图片，只有顾客询问的是后才会拿出来。点酒的时候应该说出葡萄酒的大概名称。例如酒庄的名字或品牌，该葡萄酒的款型以及年份等。
高级西餐厅里，葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒，在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等。按照通常的惯例，在开瓶前，应让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否是干净的，然后再开瓶。
如何挑选一款好喝的红酒?
考虑原产地 红酒主要产于国外，以法国红酒最为著名因此选择红酒时，首先要注意其产地，比如法国智利和西班牙的红酒都比较好2观察红酒的等级 通常购买红酒时，瓶身标签上都会注明红酒等级，那么一级红酒就是品相和质。
看饮用场合 红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如是在派对上大量饮用的话，所选的红酒价钱可以便宜点。酒的种类 可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，你再备点味道可人的白葡萄酒、香槟。
寻找好的经销商和商店：选择信誉良好的葡萄酒经销商或商店购买，他们通常会有专业的推荐和真实的书评，这样可以增加购买到好酒的几率。尝试不同价格区间的红酒：不要只局限于某个价格区间，有时候稍微增加一点预算，就能发现性价比更高的红酒。
挑红酒看产地 首先我们挑红酒的时候一定要看产地，看看是哪里出产的，目前来说法国的红酒是比较好喝的，毕竟可以说法国那里的专门产红酒的国家。
适量试饮：如果有条件的话，可以在酒商那里试饮。通过亲自品尝，可以更准确地找到自己喜欢的风格和口味。注意退换政策：了解酒商的退换政策。如果购买后的红酒不符合预期，可以选择退换。总之，选购平价好喝的红酒需要一定的知识和经验积累。
为什么葡萄酒是中餐、西餐、烛光晚餐、家庭聚餐的常选酒品?
1、在西餐中，红酒和牛排的关系非常特殊，因为只要加入这种成分，就能增添浓郁的风味，而在西方葡萄酒生产国，很大一部分葡萄酒就像我国的料酒一样普通又便宜。一般来说，西餐的味道比较甜，和红酒搭配起来味道特别好，所以总是这样搭配。红酒的味道很好，用西餐看起来会很时尚。
2、西餐宴会中的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配，餐前选用旨在开胃的各式酒品，餐后选用各式甜酒以助消化。餐前酒 餐前酒，别名开胃酒。
3、一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的美国加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的级别不需太高。
4、以通常的西餐宴请标准而言，标准瓶装（750ml）的红酒，一般倒6杯，每杯的倒入量约在1/3杯容量的样子。所以，350~400ml容量的郁金香型红酒杯（最常见的波尔多型杯，高度大约在27~29cm的样子），是西方人最为常用的。
