常州葡萄酒窖
1、打擦边球的产品，山寨长城而已。价格也就值个30-50元；不过有的朋友说：“从生产日期看，一般情况下，长城公司的葡萄酒不会放一年还没有销售掉。”不敢苟同，长城也不是什么好酒，怎么就不能放一年呢？国内的几大葡萄酒，尤其是广告做的很大普通消费者都知道的，反而质量问题非常严重。
2、酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。
3、我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要 酒窖地点选择要求：最理想的酒窖制作选址是在地平面以下的地下室内，通常情况下酒窖建得越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶以下的空间里，夏天可能太热，冬天又太冷。
4、首先，红葡萄酒的干红和半干红是指的葡萄酒中所含糖分的多少而规定的，并不是干红葡萄酒就是干的.再来，冰箱只适合短期存放，如果你放在冰箱里湿度较大，使酒标发霉影响美观，也会影响葡萄酒的酒质，如果是没有喝完的可以把酒瓶密封好，放在冰箱里，最好是2天之内喝完，保存温度在14--18度之间。
5、上海瑞吉酒店的葡萄酒窖 坐落于浦东新区的瑞吉酒店，其葡萄酒窖收藏了上千款来自世界各地的优质葡萄酒。在这里，客人可以在专业侍酒师的引导下，体验葡萄酒品鉴的乐趣。瑞吉酒店的葡萄酒窖不仅是一个品酒的场所，更是一个学习和交流葡萄酒知识的平台。
“红酒配红肉,白酒配白肉”是什么意思?
红酒配红肉红酒配红肉，白酒配白肉这是根据西餐的餐序而来的。白肉是海鲜，鱼肉，鸡肉等等，是白色的，这些食物都比较单薄，适合做西餐的前菜，开胃用的。而白葡萄酒一般酸度都是比较高，可以帮助人打开胃口，前菜比较单薄，也可以为人们打开胃口，所以白酒配白肉。
白肉配白酒，红肉配红酒的原则基本上是正确的，但需真正红酒配红肉了解它的理由，才能正确有效的运用在实际选酒上。所谓红肉，系指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛、羊肉，鸭肉因纤维多味道重，亦被归到红肉类，这种食物通常配上浓重的酱汁。
红肉、白肉是营养学上的词汇。红肉一般指的是在烹饪前呈现为红色的肉，烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。比如，不管牛肉做成什么颜色都是红肉。白肉，狭义上指家禽的肉，特别是鸡肉；广义来说，可以包括一切红肉以外的肉。
含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉，西拉葡萄酒搭配烤香肠。含果酱的葡萄酒搭配白肉，霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子。内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉。
红酒（干红）配红肉红酒配红肉：红肉主要是颜色看起来是红色的肉，比如猪肉，牛肉等等。这些肉制作的菜品一般味道比较浓郁、厚重。配合同样香味浓厚的红酒喝起来相得益彰。白酒（干白、气泡等）配白肉。白肉一般指鱼虾、鸡肉海鲜等等。
都说红酒配红肉,白酒配白肉,是什么道理?
“白酒配白肉，红酒配红肉”这是因为白红酒中红酒配红肉的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。红红酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红葡萄酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。
白肉配白酒，红肉配红酒的原则基本上是正确的，但需真正红酒配红肉了解它的理由，才能正确有效的运用在实际选酒上。所谓红肉，系指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛、羊肉，鸭肉因纤维多味道重，亦被归到红肉类，这种食物通常配上浓重的酱汁。
白红酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。红红酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰，既领略了菜肴的独特口味也突出了酒的风味。注意事项——白酒配白肉，红酒配红肉，此处白酒不是蒸馏酒，是指干白，半干白红酒。
红酒配红肉，白酒配白肉这是根据西餐的餐序而来的。白肉是海鲜，鱼肉，鸡肉等等，是白色的，这些食物都比较单薄，适合做西餐的前菜，开胃用的。而白葡萄酒一般酸度都是比较高，可以帮助人打开胃口，前菜比较单薄，也可以为人们打开胃口，所以白酒配白肉。
为什么要遵守“红酒配红肉,白酒配白肉”的饮食搭配
所以这个时候用白葡萄酒最合适，因为他酸度高，也有开胃的作用。到了西餐中的主菜和中餐中的热菜，一般都是比较厚重的猪肉牛肉羊肉，它的鸡肉鸭肉也是酱汁比较浓重的，所以这些要配红葡萄酒。这是最基本的。
葡萄酒与食品搭配的一般原则确实是红肉配红酒，白肉配白酒。这种搭配原则是基于食品与葡萄酒之间的风味相互作用，以确保它们在一起时能够相互补充，而不是相互冲突。
简单的来说搭配原则是众所周知的红酒配红肉，白酒配白肉。白肉就是鸡肉，鱼肉，海鲜等等。因为这些肉比较单薄，起到开胃的作用，所以搭配白葡萄酒，白葡萄酒酸度比较高，更容易帮助人们打开胃口。而猪肉，牛肉，羊肉这些肉类比较解饥耐饱，一般做法酱汁也比较厚重，所以搭配红葡萄酒。这是一般的理解。
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红葡萄酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。
“白酒配白肉，红酒配红肉”这是因为白红酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。红红酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。
为什么都说红葡萄酒更配红肉?
1、红酒配红肉并不仅仅是出于口味上的考虑——干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴比较合适，可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有着促进消化的作用。
2、而红葡萄酒是含有单宁的，单宁是引起口腔有涩感的物质，那些牛肉，羊肉，猪肉之类的红色肉类因为含有脂肪较多，可以柔化单宁引起的涩感并激发出更多的葡萄酒香气，所以红酒配红肉。
3、红肉配红酒，最重要的原因是红酒中的「单宁」，可使纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁起化学变化，使肉汁感觉更甜美。红肉配白酒不适合之原因，除白酒缺乏「单宁」外，另外的原因是白酒一般口味较清淡，若搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁，会盖过白酒，感觉平淡，如饮白水。
4、红肉有比较丰富的铁、纤维和饱和脂肪，一般的烹饪方法有炒、烤、炖、煎、炸、蒸、煮等。一般烹饪之后的脂肪感会比白肉相对高。
5、红肉配以红葡萄酒，最重要的原因是红酒中的单宁可使肉食纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁共同作用，使肉质感觉更甜美。
6、葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。当吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。白葡萄酒更适合与鱼和鸡肉等”白肉“搭配。
奔富麦克斯红酒适合搭配哪些食物饮用?
1、喝红酒的下酒菜，除了西餐菜肴牛扒、羊排外，中餐菜肴也可以，如锅包肉、烤鸭、红烧肉、地三鲜等都可以作为下酒菜搭配食用。红酒还可以搭配沙拉、蛋糕和甜点等食用。 在选择葡萄酒时，考虑一下你正在品尝的各种菜肴的原产地。中国是一个幅员辽阔的国家，在气候和资源方面存在地区差异，每个地区都发展了自己的烹饪风格。
2、红葡萄酒可以搭配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物。比如中餐可以搭配川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。西餐可以搭配奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类食品。一般红酒搭配的食物有一个原则，则是酒的味道不可以压过菜味。
3、鲜味：薯片。确保薯片只有咸味，并且保存得当，未过期。酸味：醋。可以细细品味一道简单的红葡萄酒配醋味沙拉。苦味：核桃。核桃是品鉴会上经常出现的食物。油腻：奶酪。甜味：果冻。用甜甜的果冻做一道甜点与葡萄酒试试。鲜味：牛排。在牛排上涂上红酒酱和蛋黄酱 青菜：菠菜。炒菠菜时，放点黄油和盐。
